Salaire de traiteur

Salaire moyen

1700 €

Salaire de base	600 €
Salaire maximum	2800 €

600 €
le plus bas

1700 €
moyen

2800 €
le plus élevé

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Le salaire moyen pour le poste de traiteur est de 1700 €.

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PROFESSEUR / PROFESSEURE D'ANGLAIS	1600 €
business développeur	2700 €
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traducteur	2000 €
tech lead java	3800 €
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mécanicienne d'engins de chantier	1800 €
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Salaire dans les entreprises

AJ CONSEIL	3916 €	600 € 3916 €
MICHAEL PAGE COMMERCIAL	3333 €	600 € 3916 €
RENAUD TRAITEUR	3108 €	600 € 3916 €
SAVEURS ET PRESTIGE	3000 €	600 € 3916 €
SECLINDIS	2833 €	600 € 3916 €
CHATEAUFORM FRANCE	2700 €	600 € 3916 €
RH + CONSEIL	2666 €	600 € 3916 €
S CONSEIL	2500 €	600 € 3916 €

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Avantages

mutuelle

Exigences

vous justifiez d’un parcours complet d’au moins 5 ans minimum en restauration haut de gamme/luxe et une expérience significative sur un poste de manager en traiteur évènementiel
leadership
votre parcours vous a amené à opérer à un poste équivalent en hypermarché ou en restauration rapide
vous justifiez d'au moins une expérience et dans la durée, dans un hypermarché de plus de 8000 m , idéalement chez un indépendant
vous êtes reconnu pour votre capacité managériale et votre enthousiasme de commerçant
vous justifiez d'au moins une expérience et dans la durée, dans un hypermarché de plus de 8000 m², idéalement chez un indépendant
au-delà de cet aspect, nous attachons une attention particulière à votre personnalité ainsi qu'à votre parcours professionnel
BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service
chaîne du froid
conditionnement des aliments
contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
déléguer, responsabiliser
logiciel de gestion de stocks
législation alimentaire
organiser le traitement des commandes
participer à l'organisation de manifestations évènementielles
respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
superviser la préparation des aliments
système Hazard Analysis Critical Control Point
techniques de communication orales, écrites et numériques

Responsabilités

contrôler les prix sur les factures fournisseurs
effectuer les commandes de matières premières à partir des devis confirmés
veiller au respect des normes qualité et d'hygiène
véritable organisateur et homme/femme de terrain expérimenté , le/la Responsable de Production prend en charge les opérations allant de la prise en charge des commandes à la livraison de celles-ci
ponctuellement, intervenir en cuisine et sur certains évènements majeurs en tant qu’organisateur ou superviseur
manager la brigade quotidiennement, avec entretiens individuels et élaboration des plats des cartes été/hiver
établir les plannings hebdomadaires et transmettre les besoins en personnel au service R.H
créer les fiches techniques des nouvelles recettes dans le logiciel interne
anticiper les besoins en conditionnements de buffets pour les gros évènements
veiller au déploiement des réceptions selon le budget du service commercial
superviser les opérations pour garantir qualité, quantité, et fraîcheur des préparations
votre périmètre est composé du traiteur, de la charcuterie à la coupe et de la rôtisserie
vous savez adapter votre gamme aux spécificités de votre clientèle
vous appliquez un management bienveillant, formez vos collaborateurs de manière à les rendre autonomes et performants
vous avez comme périmètre de responsabilité le rayon traiteur traditionnel d'un hypermarché important
vous avez l'entière responsabilité de votre périmètre
vous êtes à l'initiative de votre plan de vente et mettez tout en oeuvre pour satisfaire votre clientèle
vous intervenez en partenariat avec les magasins et le siège sur le choix des assortiments locaux et de l'import avion/bateau
vous pilotez votre rayon avec anticipation et autonomie
entreprise Traiteur événementiel

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