BOUCHERIE DU NORD

Exigences

• CAP / BEP
• UN BOUCHER CONFIRMÉ ayant une très bonne maîtrise du métier, sachant travailler en toute autonomie et ayant l'esprit d'équipe
• boucher/Vendeur : 2 ans

Gains pour le poste vendeur

Exigences

• cuisine des spécialités régionales françaises
• préparer les viandes et les poissons
• entretenir un poste de travail
  Voir plus +6
• entretenir un outil ou matériel
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• préparer un plan de travail

Exigences

• chaîne du froid
• conditionner des produits
• contrôler l'état des stocks
  Voir plus +13
• contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• découper, désosser, parer de la viande
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• modes de cuisson des aliments
• organiser le traitement des commandes
• prendre une commande client
• traçabilité des produits
• trier des pièces de viande
• types de spécialités bouchères
• types de viande
• utilisation de matériel de nettoyage
• informer, renseigner une personne

Exigences

• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• organiser, aménager un espace de vente
• présenter et valoriser un produit ou un service