HELLTHY AB DREUX

Exigences

• vous savez découper trois légumes sans vous couper un doigt
• énergique vous savez restez zen quand les commandes pleuvent
• eplucher, trancher, découper
  Voir plus +7
• former un binôme avec votre chef de partie
• participer à la réalisation des plats
• etre irréprochable sur le soin du matériel
• connaitre par cœur la définition de HACCP
• être un chef/une cheffe de partie en puissance
• votre priorité : jouer collectif
• la balle est dans votre camp : envoyez-nous votre plus beau CV

Gains pour le poste commise de cuisine

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +14
• expliquer et faire respecter les règles et procédures
• fiches techniques de cuisine
• législation alimentaire
• production culinaire
• préparer des aliments
• préparer des plats cuisinés
• préparer les viandes et les poissons
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• règles et consignes de sécurité
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• types de desserts
• utilisation de four
• utilisation de plaques de cuisson