U SPURTINU

Responsabilités

• vous ferez preuve d'une qualité et d'un style de cuisine, pouvant satisfaire les envies et les tendances culinaires actuelles
• préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires
• créer le menu
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• suivre les recettes et les instructions de dressage
• acheter les ingrédients
• relever la température de la nourriture
• utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine
• nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
• faire l'inventaire en cuisine
• préparer des rapports
• aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement
• réapprovisionner la mise en place au cours du service
• respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire
• elaboration de la carte et de plats du jour, de manière ouverte et constructive avec la direction
• capable d'optimiser la rentabilité de la cuisine , prix de vente, coût d'achat auprès des fournisseurs
• S'assurer du nettoyage et de l'entretien de la cuisine et du matériel mis à disposition

Exigences

• avoir de bonne capacités relationnelles, aimant le contact avec le client et l'ensemble de l'équipe
• toutes les candidatures seront traitées avec une véritable attention
• fort de votre créativité et de vos connaissances des nouvelles tendances culinaires, vous évoluerez avec autonomie pour satisfaire notre clientèle
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• véritable passionné, vous aurez à disposition un potager de 1000 m2, où de nombreuses variétés de légumes et de fruits seront combler votre talent de Chef de cuisine
• chef de cuisine ou similaire: 5 ans
• nous apportons beaucoup d'importance à la personne et aux valeurs véhiculés, il est important d'évoluer dans un environnement sain et bienveillant
• vous êtes doté d'une ouverture d'esprit et d'une attitude positive quotidienneProfil
• professionnel soigneux et rigoureux, mais surtout et avant tout humain, vous démontrerez une réelle envie de vous investir au sein d'un endroit convivial et chaleureux
• votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation et une photo

Gains pour le poste chef de cuisine

Exigences

• batterie de cuisine
• caractéristiques des produits d'entretien
• entretenir un outil ou matériel
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• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• gestes et postures de manutention
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• règles et consignes de sécurité
• réaliser la plonge
• entretenir des équipements
• entretenir un poste de travail

Exigences

• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• entretenir un outil ou matériel
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• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• éplucher des légumes et des fruits
• entretenir un poste de travail

Exigences

• effectuer le service des plats à table
• nettoyer une salle de réception
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
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• réaliser un service en salle
• dresser les tables
• débarrasser une table

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
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• préparer des aliments
• préparer les viandes et les poissons
• accueillir le client et l'installer
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
• effectuer le service des plats à table
• prendre une commande client
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• réaliser un service en salle