Brasserie Irma - Bocuse

Responsabilités

• assurer la direction de l'équipe en l'absence du chef de cuisine
• assurer la direction de l’équipe en l’absence du chef de cuisine
• faire briller la marque Bocuse au quotidien
  Voir plus +20
• partager vos connaissances et veiller sur vos collaborateurs
• vous encadrerez une équipe énergique et structurée avec le Chef
• maitriser la qualité de la prestation culinaire servie au restaurant pour la satisfaction des clients
• assurer le service tout en faisant progresser vos collaborateurs
• etre en charge de l'organisation du temps de travail de son équipe
• garantir l'organisation des services en tenant compte de l'activité et des effectifs nécessaires
• garantir l’organisation des services en tenant compte de l’activité et des effectifs nécessaires
• organiser, mettre en place la salle de restaurant et la terrasse
• relayer les consignes du chef de cuisine auprès de la brigade en expliquant, vérifiant la compréhension et en encourageant l'équipe
• etre en charge de la gestion des stocks et des produits
• garantir l'envoi et la qualité des produits dans le tempo des clients
• garantir l’envoi et la qualité des produits dans le tempo des clients
• veillez à l'état des produits, matériels et signaler les dysfonctionnements et les manques
• faire appliquer les normes HACCP
• respecter et faire respecter les procédures
• maitriser la gestion des stock et l'approvisionnement
• maitriser la gestion des stock et l’approvisionnement
• etre en charge de la réalisation des plats chauds, froids, des desserts
• laissez-vous bercer par les couleurs de la Brasserie Irma, par son ambiance, par le bruit de l'eau à quelques mètres, par l'ondulation des montagnes… et les parfums des cuisines
• vos Missions au quotidien

Exigences

• vous êtes dynamique et motivé
• vous avez déjà une expérience réussie en management
• vous aimez prendre des responsabilités
  Voir plus +16
• vous aimez le contact avec la clientèle
• vous disposez d'une première expérience réussie sur un poste similaire et avez connaissance des normes HACCP
• vous êtes diplômé d’un CAP, BEP, BAC professionnel ou diplôme supérieur
• vous disposez d’une première expérience réussie sur un poste similaire et avez connaissance des normes HACCP
• vous aimez travailler en équipe
• expérience 1 à 7 ans
• au sein des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, c'est votre personnalité qui fera la différence
• secteur Restauration
• au sein des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, c’est votre personnalité qui fera la différence
• vous aimez porter une double-casquette « formateur/responsable »
• niveau de qualification Employé/Opérateur/Ouvrier Spe/Bac
• sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait
• vous êtes rigoureux et attentif aux détails
• niveau de qualification BEP/CAP
• niveau de qualification Technicien/Employé Bac +2
• ce Poste est fait pour vous si …

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste chef

Responsabilités

• mettre en place et entretenir le bar
• nettoyer les verres, ustensiles et machines
• garantir la qualité des prestations
  Voir plus +3
• accueillir et renseigner le client avec courtoisie
• préparer et servir les boissons et cocktails
• laissez-vous bercer par les couleurs de la Brasserie Irma, par son ambiance, par le bruit de l'eau à quelques mètres, par l'ondulation des montagnes… et les parfums des cuisines

Exigences

• vous êtes dynamique, motivé et rigoureux
• vous avez un bon sens de l'observation et du détail
• expérience 1 à 7 ans
  Voir plus +4
• secteur Restauration
• au sein des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, c'est votre personnalité qui fera la différence
• niveau de qualification Employé/Opérateur/Ouvrier Spe/Bac
• sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste barman

Responsabilités

• assurer les préparations minutes et le dressage des desserts, à l’image de Bocuse

Exigences

• vous aimez travailler en équipe
• secteur Restauration
• au sein des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, c’est votre personnalité qui fera la différence
  Voir plus +4
• niveau de qualification Employé/Opérateur/Ouvrier Spe/Bac, BEP/CAP
• vous souhaitez apprendre tout en travaillant, et développer vos compétences
• expérience- 1 an, 1 à 7 ans
• ce Poste est fait pour vous si …

Avantages

• mutuelle

Responsabilités

• aider à la réception des marchandises
• assurer le débarrassage des poubelles et ordures
• aider la cuisine dans des petites préparations ou dans la mise en place
  Voir plus +5
• assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine
• aider pour le nettoyage des locaux de cuisine et annexes
• laissez-vous bercer par les couleurs de la Brasserie Irma, par son ambiance, par le bruit de l'eau à quelques mètres, par l'ondulation des montagnes… et les parfums des cuisines
• vos Missions au quotidien
• assurer la propreté de votre poste de travail après service

Exigences

• vous êtes un travailleur ponctuel et rigoureux
• vous avez une bonne connaissance de l’hygiène et de la propreté
• vous avez une bonne connaissance de l'hygiène et de la propreté
  Voir plus +5
• secteur Restauration
• au sein des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, c'est votre personnalité qui fera la différence
• niveau de qualification Employé/Opérateur/Ouvrier Spe/Bac, BEP/CAP
• sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait
• ce Poste est fait pour vous si …

Avantages

• mutuelle

Responsabilités

• assurer la production dans le tempo, au moment du coup de chaud
• contrôler la qualité en ayant le sens du détail
• participer à la préparation des plats chauds, froids, desserts, et profitez de l'excellence Bocuse pour vous perfectionner
  Voir plus +7
• participer à la préparation des plats chauds, froids, desserts, et profitez de l’excellence Bocuse pour vous perfectionner
• préparer et cuisiner des plats, des mets et des repas : effectuer épluchage, lavage et taillage des légumes et des fruits, préparer les viandes et les poissons, doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires, cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes
• laissez-vous bercer par les couleurs de la Brasserie Irma, par son ambiance, par le bruit de l'eau à quelques mètres, par l'ondulation des montagnes… et les parfums des cuisines
• assurer le dressage des assiettes et en assurer la finition
• intervenir dans le dressage des assiettes et en assurer la finition
• vos Missions au quotidien
• vos Missions au quotidien ?

Exigences

• pour vous la cuisine est une véritable passion
• vous aimez travailler en équipe
• secteur Restauration
  Voir plus +9
• au sein des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, c'est votre personnalité qui fera la différence
• au sein des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, c’est votre personnalité qui fera la différence
• niveau de qualification Employé/Opérateur/Ouvrier Spe/Bac
• sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait
• vous souhaitez apprendre tout en travaillant et développer vos compétences
• salaire à partir de 1 800 €
• vous croyez en vous
• expérience- 1 an, 1 à 7 ans
• ce Poste est fait pour vous si …

Avantages

• mutuelle