CHATEAU CAPITOUL

Responsabilités

• manager et motiver la Brigade de cuisine
• assurer que le concept Asado soit bien appliqué en maîtrisant parfaitement les cuissons à la braise des plats
• gérer les stocks de produits alimentaires, les commandes et en assurer le contrôle, suivre les ratios
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• elaborer les nouvelles cartes en collaboration avec la direction
• rôle clé dans la direction globale de l’établissement
• superviser la préparation des plats avec vérification systématique de la qualité
• organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration

Exigences

• vous savez manager une brigade pour l'emmener vers l'excellence
• vous êtes une personne pleinement investie dans votre travail
• vous êtes passionné, créatif, rigoureux, organisé
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• vous disposez d’un bon relationnel et êtes à l’aise pour cuisiner devant les clients
• diplômé en Cuisine, vous disposez d'une expérience confirmée de minimum 3 ans sur un poste de Chef de cuisine ou Sous-Chef confirmé
• vous aimez la vie, et vous voulez vous installer dans une région magnifique, entourée par la nature, la mer, les montagnes et les vignobles et profiter d’une qualité de vie exceptionnelle

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste chef de cuisine

Responsabilités

• soutien au Chef de cuisine dans le management de la brigade
• être force de proposition Profil recherché
• supervision de la préparation des plats avec vérification systématique de la qualité
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• une expérience significative dans une brasserie avec un volume important sera un plus pour votre candidature
• suivre toutes les prescriptions législatives et réglementaires en matière d'hygiène et de sécurité du travail ainsi que les normes HACCP
• être force de proposition
• excellent cuisinier, vous savez manager une brigade pour l'emmener vers l'excellence et êtes une passionné
• participer à l'élaboration des menus
• participer aux inventaires de fins de mois, à la gestion du stock. Assurer et contrôler les commandes
• vous êtes capable d'assurer une régularité dans la qualité tout en assurant une production importante
• vrai bras droit au Chef de cuisine dans le management de la brigade
• vos avantages
• organiser la bonne coordination en cuisine
• poste à pourvoir en CDI avec une rémunération attractive selon profil
• garantie de la bonne continuité de la qualité
• prise de poste en Juin avec une ouverture à la clientèle mi-juillet
• diplômé au minimum d'un BEP/CAP Cuisine, vous disposez d'une expérience sur ce même poste ou d'une expérience significative en tant que chef de partie
• participer à l'ouverture d'un établissement dans une région en plein essor et ou la cadre de vie est exceptionnel
• intégrez un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités d'évolution

Exigences

• vous êtes créatif, rigoureux, organisé
• disponible le week-end
• restauration: 1 an
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• vous êtes un professionnel ambitieux et talentueux dans un restaurant en train de forger sa notoriété, et êtes déterminé à créer votre empreinte et motivé par l’excellence : les meilleurs produits, un leadership naturel, l’excellence technique, et l’innovation
• vous aimez la vie, et vous voulez vous installer dans une région magnifique, entourée par la nature, la mer, les montagnes et les vignobles et profiter d’une qualité de vie exceptionnelle

Avantages

• mutuelle

Responsabilités

• assurer l’accueil des clients du domaine
• répondre aux appels téléphoniques
• accueil des clients dans les codes et normes de la Charte d'Accueil du Spa
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• renseigner les clients sur toutes leurs demandes en veillant à leur entière satisfaction
• accueillir et renseigne les clients sur les toutes les questions qu'ils pourraient avoir
• proposer une base d'informations d'activités touristiques et culturelles pour les clients du domaine
• vérifier l'ensemble des encaissements réalisés pendant la journée
• facturation des prestations
• effectuer les clôtures de caisses
• gestion des réservations et prises de rendez-vous
• assurer le calme et la sécurité de l’hôtel pendant la nuit
• vente de produits cosmétiques et conseil commercial sur l'ensemble des prestations de l'établissement
• participer à l’organisation des évènements prévus sur le domaine
• assurer la sécurité des biens et des personnes
• capacité de réalisation de soins et massages en période de flux tendu
• connaitre et applique les règles de sécurité du domaine et prend toutes les décisions importantes en cas d'urgence
• effectuer toute mission connexe qui pourrait être confiée par votre supérieur hiérarchique
• traitement du linge en blanchisserie
• travailler en collaboration constante avec l’équipe d’étages et de maintenance afin de garantir une fluidité optimale dans toutes les prestations proposées aux clients
• connaître les tarifs, packages, prix négociés et bons d’échanges pratiqués par le domaine, les différents types de chambres et la géographie de l’hôtel
• sous la responsabilité de la Responsable Hébergement, l'apprenti réceptionniste aura pour principales missions : - Assurer l’accueil des clients du domaine - Renseigner les clients sur toutes leurs demandes en veillant à leur entière satisfaction - Proposer une base d'informations d'activités touristiques et culturelles pour les clients du domaine - Travailler en collaboration constante avec l’équipe d’étages et de maintenance afin de garantir une fluidité optimale dans toutes les prestations proposées aux clients - Connaître les tarifs, packages, prix négociés et bons d’échanges pratiqués par le domaine, les différents types de chambres et la géographie de l’hôtel - Participer à l’organisation des évènements prévus sur le domaine

Exigences

• idéalement, vous disposez d'un diplôme hôtelier et possédez au minimum 2 ans d’expérience en tant que Night Auditor
• vous êtes idéalement titulaire d'un BTS Hôtellerie Restauration et disposez d'une première expérience réussie d'au moins 6 mois dans un poste similaire dans un établissement de haut standing
• esprit de service et esprit d'équipe, discrétion, rigueur et sens de l'organisation sont les qualités requises pour le poste
  Voir plus +7
• vos avantages
• BP, Bac Pro, BTS ou CQP SPA et disposez d'une première expérience réussie d'au moins 6 mois dans un poste similaire dans un établissement de haut standing
• vous êtes une personne fiable, rigoureuse et savez travailler en autonomie
• vous êtes une personne fiable, rigoureuse, et savez travailler en autonomie
• vous êtes une personne fiable, rigoureuse et savez travailler en autonomie Vos avantages
• vous aimez la vie, et vous voulez vous installer dans une région magnifique, entourée par la nature, la mer, les montagnes et les vignobles et profiter d’une qualité de vie exceptionnelle
• esprit de service et esprit d'équipe, discrétion, rigueur et sens de l'organisation sont les qualités requises pour le poste La connaissance d’un logiciel hôtel serait un plus Vos avantages

Avantages

• mutuelle

Responsabilités

• préparer les supports à enduire et réaliser les finitions et embellissements des surfaces en intérieur et extérieur
• ratisser les allées
• débroussailler
  Voir plus +12
• identifier la nature du support et en vérifier l'état
• ramasser les déchets
• sécuriser les zones de chantier pour protéger notre clientèle et les lieux
• passer le Karcher sur les terrasses
• mettre en place de transat
• manutention diverses
• effectuer des plantations
• sens de l'organisation et méthodologie du travail de nettoyage
• connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage
• effectuer de petits terrassements manuels
• effectuer l'arrosage
• mettre en place le broyat à la brouette

Exigences

• autonomie
• idéalement diplômé d'un CAP/BEP Peintre applicateur de revêtement, vous disposez d'une expérience d'au moins un an dans ce domaine

Avantages

• mutuelle

Responsabilités

• vous assurez un accueil et un service de qualité
• vous anticipez les demandes et les attentes des clients
• vous devrez offrir un service courtois, professionnel, efficace et personnalisé constant afin de maximiser la satisfaction de notre clientèle
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• un troisième site, Château Capitoul, est en cours de construction, la fin de réalisation est prévue pour le Printemps 2021
• vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place

Exigences

• enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
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• organiser et contrôler le service en salle
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table
• effectuer le service de plats à table selon les techniques spécifiques
• vous êtes motivé , dynamique, doté d’une excellente présentation, d’un sens développé du service, d’une aisance relationnelle et vous aimez le travail en équipe
• vous êtes diplômé en Hôtellerie Restauration, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire