SAIGON MARKET

Exigences

• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits
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• chaîne du froid
• communiquer à l'oral en langue étrangère
• conditionner des produits
• contrôler l'état des stocks
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• cuisine du monde
• dresser des plats pour le service
• définir des besoins en approvisionnement
• manipuler des équipements de cuisine
• mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• modes de cuisson des aliments
• préparer des plats cuisinés
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• superviser la préparation des produits culinaires