L ENVIE

Responsabilités

• élaborer ou participer à l'élaboration des menus
• encadrer l'équipe de cuisine
• gérer la production des repas, contrôler, organiser et participer à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition
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• travailler en collaboration avec le service de salle et des pizzas
• assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks

Exigences

• maîtriser les techniques culinaire et de cuisson
• connaître et savoir appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
• etre organisé, rigoureux, méthodique
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• connaître les règles de stockage, de conservation et de conditionnement des aliments
• capacité d'adaptation, réactivité, savoir hiérarchiser les tâches en périodes de pic d'activité
• connaître les recettes de cuisines
• connaissance des service avec grand nombre de couverts
• etre ponctuel
• dans le cadre du développement de nos activités, nous recrutons un Chef de cuisine
• expérience Minimum 1 an
• avoir des expériences de management : savoir organiser et animer une brigade 7 cuisiniers et 2 plongeurs
• nous proposons une cuisine méditerranéenne, généreuse et nous sommes portés par la qualité des produits et la passion du métier sans oublier la rigueur et le savoir-faire
• rejoignez-nous! L'Envie est une pizzeria moderne, reconnue comme une institution à Nevers et comptant en moyenne 350 couverts par jour
• vous travaillez en cuisine avec une équipe de 7 personnes et serez chargé de cuisiner et de gérer la carte, les menus et veillerez au respect des conditions d'hygiène
• aptitudes managériales: sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe

Gains pour le poste chef de cuisine

Responsabilités

• accueillir et servir la clientèle, en vente à emporter et sur place - Réaliser les préparations de boissons et coupes de glaces au bar - Réaliser les encaissements clients - Nettoyer, mettre en place et entretenir le lieu et les équipements - Travailler dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité

Exigences

• disposer des produits sur le lieu de vente
• encaisser le montant d'une vente
• entretenir des locaux
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• nettoyer du matériel ou un équipement
• plonge manuelle
• remettre la commande au client
• renseigner le client sur la composition des produits et enregistrer sa commande
• réaliser la plonge
• réaliser un service en salle
• utilisation de matériel de nettoyage

Responsabilités

• vous veillerez au bon entretien de votre espace de travail

Exigences

• aménager un poste et les conditions de travail
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
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• mettre en marche des équipements de cuisine
• préparer des aliments
• préparer des ustensiles de cuisine
• éplucher des légumes et des fruits

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
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• dresser les tables
• veiller à la satisfaction d'un client
• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table
• traiter une commande
• réaliser un service en salle

Responsabilités

• formation à la caisse et aux produits du magasin

Exigences

• accueillir une clientèle
• proposer un service, produit adapté à la demande client
• entretenir un espace de vente
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• nettoyer du matériel ou un équipement
• entretenir un poste de travail