Le Fournil de Balata

Exigences

• patissier
• vous confectionner et réaliser les viennoiseries et realiserez de bonnes pâtisseries originales a partir des produits locaux
• respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  Voir plus +1
• boulangerie située en guyane francaise

Gains pour le poste pâtissier

Responsabilités

• en forte collaboration avec le Manager ou La Direction

Exigences

• caractéristiques des farines levure, additifs
• conduire une fermentation
• diviser la masse de pâte en pâtons
  Voir plus +4
• doser des ingrédients culinaires
• techniques de boulage des pâtons
• rigoureux, autonome et organisé, il a aussi de vraies qualités de chef d'équipe
• créatif, habile de ses mains et passionné, il propose des produits aussi bien agréables visuellement que gustatifs selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires

Responsabilités

• bras droit du Manager, Il a pour objectif de l'appuyer dans la réalisation des objectifs confiés au Manager

Exigences

• assurer un service après-vente
• piloter une activité
• planning du personnel
  Voir plus +2
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• suivre l'activité d'un établissement touristique

Exigences

• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• conduire une fermentation
• diviser la masse de pâte en pâtons
  Voir plus +2
• doser des ingrédients culinaires
• caractéristiques des farines levure, additifs