LE SKIPPER

Responsabilités

• le nettoyage des locaux et du matériel
• la vérification de la vaisselle et des couverts
• le dressage des tables
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• L'accueil et le placement à table des clients
• la présentation du menu
• la remise de l'addition et l'encaissement
• le conseil client dans ses choix
• le service des plats et des boissons
• le débarrassage des plats
• la prise de commande
• le dressage de la table pour la poursuite du service
• le nettoyage et la remise en état de la salle à la fin du service
• la prise de congé de vos clients s'assurant que le service s'est bien déroulé

Exigences

• restauration: 1 an
• vous justifiez d'une première expérience professionnelle sur un poste de serveur . Votre polyvalence, votre sens du service et votre esprit d’équipe seront vos atouts pour réussir
• restauration: 2 ans
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• serveur : 1 an
• limonadier: 1 an
• poste ouvert aux étudiants + 18 ans pour la saison juillet/août
• vous souhaitez travailler dans une ambiance où l'esprit d'équipe et la bienveillance sont valeurs communes ?

Gains pour le poste serveur

Responsabilités

• vous avez des connaissances pour travailler et cuire les poissons

Exigences

• contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• coordonner l'activité d'une équipe
• cuire des viandes, poissons ou légumes
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• préparer les viandes et les poissons
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• prendre une commande client
• préparer des boissons chaudes ou froides
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• réaliser un service au bar
• réaliser un service en salle

Exigences

• système Hazard Analysis Critical Control Point
• préparer des desserts
• entretenir un poste de travail
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• cuire des viandes, poissons ou légumes
• dresser des plats pour le service

Exigences

• techniques de port de plateaux/plats
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
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• saisir une commande sur informatique