SARL SOGERES

Responsabilités

• à Deauville appartenant à un grand Groupe , nous recherchons un chef de
• cuisine pour intégrez et participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité
• vous allez intégrer la brigade d'un de nos restaurants où vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour l'ensemble de nos convives
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• la production culinaire
• la gestion des stocks
• la réception des marchandises
• réalisez les préparations culinaires chaudes, froides et la pâtisserie en garantissant une cuisine faite maison pour notre clientèle
• assurer une production culinaire de qualité dont textures modifiées et régimes (200
• vous intégrez les équipes des services restauration de 3 établissements médico-sociaux situés sur le bassin d'Arcachon en qualité de Cuisinier Tournant où vous participerez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour l'ensemble de nos convives
• réaliser la gestion des commandes auprès de nos fournisseurs référencés et locaux
• taux de réponses aux candidatures : 60%
• au sein d’une résidence services haut de gamme, nous recherchons un Cuisinier , maitrisant la restauration traditionnelle et semi-gastronomique afin de servir 90 clients par jour
• manager, accompagner et développer la brigade de 3
• gérer les comptes et fin de mois
• NOUS : Dans le cadre d'un remplacement sur un Centre de Réadaptation Fonctionnelle située
• collaborateurs
• nettoyage poste de travail
• vous bénéficiez d'outils de production modernes et fonctionnels
• faîtes plaisir aux résidents et à leurs invités grâce aux diverses prestations exceptionnelles
• assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité
• vous soutenez l'équipe existante pour la préparation des repas chaud ou froid

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
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• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits
• CAP / BEP
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• contrôler le dressage des plats
• dresser des plats pour le service
• superviser la préparation des aliments
• veiller au respect des procédures de travail
• chaîne du froid
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• procédures de nettoyage et de désinfection
• gammes de produits alimentaires
• fiches techniques de cuisine
• production culinaire
• conditionnement des aliments
• procédures de conditionnement
• entretenir un poste de travail
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir des équipements
• préparer un plan de travail
• préparer des ustensiles de cuisine
• mettre en marche des équipements de cuisine
• ravir les papilles des patients et du personnel avec des produits de qualité
• vous devez être motivé
• adapter les repas en fonction des régimes alimentaires des patients
• de la passion et de la créativité
• des capacités d'organisation, de rigueur et d'anticipation
• du dynamisme et de la polyvalence

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste cuisinier

Responsabilités

• pour une résidence services séniors de haut standing située à DIGNE LES BAINS , nous recherchons un Second de Cuisine à pourvoir rapidement
• pour une résidence services séniors de haut standing située à VILLENEUVE LOUBET , nous recherchons un Second de Cuisine à pourvoir rapidement
• givrand
  Voir plus +12
• D'assurer la production chaude et froide en cuisine sur les différents sites
• de garantir la qualité de la prestation
• ravir les papilles des convives et du personnel avec des produits de qualité
• mettre en œuvre les menus et déclinaisons en fonction du contrat
• adapter les repas en fonction des régimes alimentaires des patients
• avoir un rôle d'accompagnateur avec les travailleurs de l'ESAT dans la production culinaire
• assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité
• etablir la production froide et/ou chaude du jour au travers des recettes de notre offre Signature / Sogeres
• nous recherchons un Cuisinier / Second de cuisine tournant pour intervenir sur des établissements de santé pour personnes en situation de handicap ou pour personnes âgées sur le secteur Saint Jean de Monts
• saint-Pierre, La Réunion
• dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap
• et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité

Exigences

• expliquer et faire respecter les règles et procédures
• production culinaire
• préparer des plats cuisinés
  Voir plus +11
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• dresser des plats pour le service
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits
• expérience exigée sur le poste demandé
• tu penses encore que la restauration collective est différente du traditionnel ? Tu trouves que tu n'arrives pas à concilier ta passion pour la cuisine et ta vie perso ?
• vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine
• vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Avantages

• mutuelle

Responsabilités

• vous ferez partie d'une équipe composée de 7 personnes
• nous recherchons un Cuisinier dans un établissement de santé pour personnes en situation de handicap afin d'anticiper un départ en retraite

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• dresser des plats pour le service
• préparer les viandes et les poissons
  Voir plus +15
• éplucher des légumes et des fruits
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• préparer des plats cuisinés
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• transmettre et faire respecter les règles et les procédures
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• manipuler des équipements de cuisine
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• 20h30
• 1 poste en CDI et 1 poste en CDD 1 mois
• tu penses encore que la restauration collective est différente du traditionnel ? Tu trouves que tu n'arrives pas à concilier ta passion pour la cuisine et ta vie perso ?
• vous aurez en charge la production de 120 couverts par service : dejeuner et diner
• poste en continu du matin : 07h

Responsabilités

• accueil clientèle
• organisation de la livraison des repas, Organisation du goûter
• préparation et réalisation du service
  Voir plus +4
• par la prise en charge & le suivi du cahier de suggestion, et mise en œuvre et suivi des plans d'action définis avec la Direction
• par le listing & la réactualisation des goûts et besoins des résidents sur des fiches individuelles prévues à cet effet
• organisation de l'approvisionnement quotidien du bar,réalisation des commandes, suivi des fiches de stock par un inventaire mensuel
• respect des particularités alimentaires de chaque résident

Exigences

• contrôler l'application d'une norme d'hygiène
• maîtrise informatiques
• définir des besoins en approvisionnement
  Voir plus +15
• mettre en place des actions correctives et préventives
• sens du contact et du service, managériales, capacité d'organisation
• affinités avec la population senior
• préparer les commandes
• capacité à transmettre clairement des informations, à échanger, à écouter activement, à réceptionner des informations et messages et à faire preuve d'ouverture d'esprit
• travail un weekend sur deux
• suivre l'état des stocks
• 25 000 EUR À 26 000 EUR sur 13 mois
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• experience : 3 ans
• exemple : être à l'écoute, être attentif aux autres
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• niveau Bac/+2 Hôtellerie/Restauration
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste directeur de restaurant

Responsabilités

• vous êtes un cuisinant expérimenté qui souhaite évoluer
• nous recherchons un Chef Gérant pour un ESAT réalisant couverts par jour
• rattaché à Audessa et Kamel, le Responsable Régional, vous encadrerez 9 salariés
  Voir plus +14
• dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur Assistant Technique , bras droit du
• directeur de Clientèle
• assurer la gestion du site avec prestation de bionettoyage
• pour une résidence services séniors de haut standing basée à Achères , nous recherchons un Chef gérant en CDI au sein d'une équipe de 4 personnes
• assurer la production culinaire avec des produits frais, locaux et de qualité pour vos 80 convives
• expert des techniques culinaires et gestionnaire habitué aux outils de l'entreprise
• effectuer les commandes et gérer les stocks, la gestion budgétaire du restaurant et le suivi administratif, le respect des normes HACCP
• effectuer les commandes du site et gérer les stocks, la gestion budgétaire du restaurant et le suivi administratif
• vous interviendrez sur nos Résidences Services Séniors situées dans le nord de la Bretagne
• assurer la production culinaire avec des produits frais, locaux et de qualité
• garant de la relation et de la satisfaction client
• être à l’écoute des demandes des clients afin de vous adapter au mieux à leurs besoins
• N'hésitez plus et postulez à cette offre
• et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité

Exigences

• contrôler l'état des stocks
• organiser le traitement des commandes
• superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
  Voir plus +6
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• expliquer et faire respecter les règles et procédures
• planning du personnel
• vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine
• vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Avantages

• mutuelle